수제 라비올리 요리법 - 가족 전통

우리 집안에서 수제 라비올리 요리 -좋은 전통. 우리는 함께 모여 좋아하는 만두를 만듭니다. 엄마는 반죽을 인도하고, 아빠는 채우고 조각하는 과정을 진행합니다. 이것은 당신이 서두르지 않고 침착하게 아이들과 의사 소통 할 수있는 때입니다. 공동 준비를하고 나서 식사를하면 가족이 크게 결속됩니다.

가정에서 만두는 요리하기 쉽습니다.

밀가루 (물에 든만큼), 물, 계란, 소금으로 라비올리 반죽을 만듭니다. 반죽은 잘 섞여 야한다. 준비한 반죽, 컵으로 덮어서 바람을 피지 않도록하십시오.

쇠고기로 만든 만두 용 포장,돼지 고기 (2 배 적은). 다진 고기와 함께, 우리는 양파, 5 개 또는 6 개의 조각을 왜곡해야합니다. 소금에 절인 후, 검은 후추를 잘 뿌려 잘 섞는다.

우리는 만두가 모두 같기를 좋아합니다.선택에. 따라서 나는 조리 된 반죽을 여러 부분으로 나눕니다. 나는 하나를 굴려, 다른 사람들은 덮개 밑에있다. 밀가루의 품질이 좋지 않고 반죽이 "떠 다니는"경우가 발생합니다. 따라서, orechen을 굴리기 전에, 나는 다시 밀가루를 첨가하여 반죽을 반죽합니다. 큰 롤링 핀으로 날카로운 모서리가있는 유리를 반죽으로하여 원을 굴려 반죽의 원을 자릅니다. 원의 한면이 다른면보다 밀가루로 더 가루가되도록 만들 것을 권장합니다.

이제 남편은 요리 과정에 참여합니다.아이들 그들은 원형에 포크로 말하며 만두를 만들고 깨끗한 과자 굽는 판을 얹는다. 그리고 시어머니는 특히 만두를 위해 순수한 형태로 유지되는 합판을 가지고 있습니다.

우리 집에서 만든 라비올리의 또 다른 비밀. "행복한 만두"를 만들어야합니다. 즉, 미식가를 가진 중간에 당신은 예쁜 페니를 넣어야합니다 (물론, 그것은 끓는 물에 미리 잘 씻겨집니다). 아이들은 항상 집에서 만든 라비올리를 먹으며 즐거움과 관심을 가지고 돈을 찾고 있습니다. 이 덤 플링이 누군가에게 전달 될 수 있음을 알고, 우리는 물론 신중하게 읽습니다. 왜 서둘러? 우리는 공동 작업과 훌륭한 맛을 즐긴다.

수제 라비올리 요리법 - 테스트 옵션.

만두의 준비를 위해물뿐만 아니라 우유도 사용하고 녹인 버터를 넣고 계란의 수를 늘리십시오. 작은 토마토 소스를 추가하면 색이 유쾌한 분홍색 색조가됩니다.

어쨌든 반죽을 쉽게 얇게 굴릴 수있는 방법으로 반죽하십시오. 그것은 필링이 잘 느껴지는 얇은 반죽 안에있다.

수제 라비올리 - 다른 충전재를위한 조리법.

전통적인 돼지 고기와 갈은 소고기 외에도 가금류 고기를 라비올리 (ravioli)로 사용할 수 있습니다. 만두가 부드러워 질 것입니다.

그러나 다양한 만두 충전재에는 제한이 없습니다. 생선 만두 또는 버섯을 만들 수 있습니다.

수제 생선 만두의 조리법. 파이크 (pike) 또는 파이크 (pike) 퍼치 필레를 취하는 것이 좋습니다. 또한 고기 분쇄기에서 꼬아 서, 양파, 소금, 후추를 첨가하십시오.

다진 버섯의 경우 양파로 버섯을 볶고 다진 닭고기, 소금 및 후추와 함께 섞으십시오.

채식 레시피 라비 올 수 제 리.

양배추와 버섯.

버섯을 삶아 흰 양배추로 고기 분쇄기에 넣습니다. 야채 기름에 튀긴 양파는 소금과 후추뿐만 아니라 버섯 채우기에 추가됩니다.

감자와 치즈.

감자를 소금에 절인 물에 삶아 녹인 치즈, 잘게 썬 고기와 튀긴 양파, 검은 후추를 넣습니다. 체를 통해 전체 질량을 씻어 내고 치십시오.

또 다른 중요한 질문에 대해 논의 할 것입니다. 직접 만든 만두를 제공하는 방법? 한 가정에서조차 맛이 눈에 띄게 다릅니다. 나는 사 우 어 크림 또는 국물, 케첩을 가진 아이들과 함께 만두를 사랑합니다. 그리고 아빠는 테이블 식초를 차가운 물로 찻잔에 묽게 만듭니다. 그래서 약간 산성이어서 각 펠 메니가 그 안에 담겨 있습니다.

나는 아무도 러시아 만두가없는 그의 삶을 상상할 수 없다고 생각한다. 특히 겨울에.