Echpochmak - 바쉬르 요리의 요리법

Echpochmak - Bashkir 요리법. 이 요리는 작은 패티이며, 종종 양고기와 함께 먹습니다. 이 요리의 변형에 관심이 있다면, echpochmak이 어떻게 다른지 알 수 있습니다. 사진이있는 요리법은 작은 삼각형 모양의 케이크를 묘사 할 수 있으며 중국식 딤섬을 연상케합니다. 아니면 대형, samsa 같은 플랫 케이크를 보여줄 수 있습니다. 또한, 아래에 제시 될 요리법 인 echpochmak은 Bashkir 요리의 가장 흥미로운 음식에서 멀리 떨어져 있습니다. 그녀는 그녀를 더 잘 알아야 만합니다.

바스 키르 요리

이 사람들의 요리는 대개 특별합니다.칼로리와 영양. 유목 생활 조건은 매우 만족스러운 음식을 먹는 습관을 갖게했습니다. 고기의 양고기와 쇠고기, 가금류가 자주 사용됩니다. 확실한 바스 키르 요리의 돼지 고기는 없습니다. 그러나 현대의 상황에서는이 고기를 사용해야합니다. 더 낫다. 그것은 삶거나, 채워지거나 조림된다. 파이에 대한 일반적인 고기 충전. 베이킹은 버터로 튀길 수 있고 오븐에서 조리 할 수 ​​있습니다. 바쉬르 요리의 특징 중 하나는 종종 다기능 요리입니다. 즉, 그들은 첫 번째 요리, 스낵 및 두 번째와 같은 시간에 제공됩니다. 여기에는 beshbarmak, kullama가 포함됩니다. 자주 사용 된 원시 양파. 요리가 끝나면 요리에 추가됩니다. 야채는 바쉬르 (Bashkirs)에서 거의 사용되지 않았으므로 감자와 쌀은 인기있는 반찬입니다. 그 중에서도 밀가루 요리뿐만 아니라 어록색입니다. kullama 또는 beshbarak의 제조법은 또한 신선하고 국수 모양의 반죽을 기본으로합니다. 종종 katyk - 요구르트의 종류 접시에 제공합니다. Chak-chak, baursaks 및 빗목은 디저트로 준비됩니다 (차를 마시는 동안 소비됩니다). 이들은 모든 밀가루 제품으로 꿀을 사용하고 버터로 튀긴 것입니다.

Echpochmak in Tatar : 조리법

먼저 구운 이스트를 넣지 않은 반죽을 준비해야합니다.효모. 이렇게하려면 따뜻한 물 (두 스푼)을 넣고 설탕을 넣으십시오 (어떤 경우에도 소금을 넣지 마십시오)! 거품이 날 때까지 두십시오. 그런 다음 버터 (절반 팩)를 녹여 우유 한 잔과 섞으십시오. 혼합물을 실온으로 냉각시키고 두 단계로 밀가루에 부어 넣는다. 밀가루의 첫 번째 부분을 추가 한 후 반죽을 잘 넣어 두어야합니다. 밀가루가 반죽에 들어간 후에도 똑같이하십시오. 1 시간 후자를 수 있습니다.

그 동안 충전물을 만드는 것이 좋을 것입니다.당신은 echpochmak을 채울 것입니다. 조리법에서는 양고기를 사용해야합니다. 그러나 쇠고기는 그것을 대체 할 수 있습니다. 그것은 약 반 킬로그램의 고기를 필요로합니다. Diced, 그것은 소금과 후추로 맛을 낸 감자와 양파와 섞인다. 삼각형 버거를 형성하십시오. 센터에서는 구멍을 남겨 두어야합니다. 베이킹 트레이에 서서 오븐에 놓습니다. 30 분 후에 오븐에서 제품을 가져 와서 부드럽게 각 파이의 구멍에 국물을 찻 숟가락 정도 붓습니다. 이것은 다진 육즙을 줄 것입니다. 끝날 때까지 계속 굽습니다.