메기의 맛있는 귀 : 요리의 상세한 요리법

솜은에서 발견 한 민물 고기입니다.많은 국내 저수지, 고기는 매우 유용하고, 맛있고 영양가가 있습니다. 일반적으로 메기는 튀김이나 구운 형태로 먹지 만 나머지 머리, 꼬리 및 지느러미는 우수한 귀를 용접하는 것이 가능합니다. 이 요리는 자연과 가정 모두에서 요리하기에 이상적입니다. 그것을 준비하는 방법에 대해, 그리고 더 연설을 할 것입니다.

메기에서 나온 귀: 재료

이 요리를 준비하려면 우리는다음 성분 : 실제 고기 메기 - 1kg, 양파 중 하나 머리, 감자 다섯 중형 토마토 - 4 개 조각, 한 달콤한 고추, 절반 레몬, 베이 잎, 소금, 파 슬 리, 지상 후추. 팬에 고기와 다른 재료에 대한 보드, 칼, 그릇과 컵을 절단, 적절한 크기의 장비로 요리한다.

메기의 귀 : 조리법

머리, 꼬리 및 지느러미를 필레에서 분리하고모든 뼈와 내장을 제거합니다. 그런 다음 필레 제외한 모든 고기, 아래 그릇에 식초의 작은 추가로 차가운 물을 부어 약 20 분 동안 양조를 제공합니다. 동시에, 소금, 후추에 살짝 레몬 주스 필레 뿌 렸 다.

우리는 머리, 지느러미와 꼬리를 냄비에 넣고 물로 채우고 중간 열에 20-25 분 동안 요리합니다.

국물을 준비하는 동안 껍질에서 감자를 껍질을 벗기고 씻어서 크기가 3cm 3 센티미터 정도되는 작은 조각으로 자릅니다.

20 분 후, 이것을 위해 주방 체를 사용하여 국물을 걸러 내고 그것을 다시 팬에 부어 넣습니다. 고기는 꺼내어 옆에 두십시오.

냄비의 내용이 다시 끓으면,그것에 감자 웨지를 얇게 썰고 반쯤 요리 할 때까지 둡니다. 그런 다음 사전 청소 한 양파와 만발을 배치하십시오. 동시에, 국물에 더해지는 작은 조각의 토마토와 후추로 잘라냅니다. 그것을 전부 5 분 더 요리하기 위하여 남겨두고, 팬에서 베이 리프를 제거하십시오.

그래서 메기의 귀는 거의 준비가되었습니다. 마지막 단계에서 필레를 넣고 수프를 약 20 분 동안 끓입니다. 요리가 끝나기 3-5 분 전쯤에 우리는 귀를 맛보고, 필요하다면 소금과 후추를 넣습니다.

완성 된 귀는 약간의 양조가 주어져야하며, 판에 부어 잘게 잘린 채소를 뿌려야합니다.

메기에서 나온 귀: 몇 가지 추가 요리 팁

너는 메기의 냄새가 너무 가혹하고 불쾌한 것을 발견하면, 물고기를 요리하는 동안 국물에 보드카 한 잔을 추가하여 그것을 떨어 뜨릴 수있다.

식사를 더 만족스럽게 만들고 싶다면,향기롭고 아름다운, 감자, 고추 및 토마토와 함께 추가 할 수 있으며 다진 당근. 또한 많은 주부들이 메기 수프를 요리 할 때 밥이나 기장을 한 접시 (2-3 큰 술)에 넣습니다.

이 생선 필레를 사용하고 싶다면다른 목적을 위해, 예를 들면, 튀김 또는 굽기를 위해, 메기의 머리에서 귀는 우수한 선택권 일 것이다. 머리 그 자체뿐만 아니라 꼬리와 지느러미도 국물에 첨가 할 수 있습니다.