주부를 시작하는 방법 : 오븐에서 가지를 요리하는 법

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나물 장과 - 대중적인 신념에 반대로 그렇습니다,이것은 야채가 아닙니다 - 인도에서 우리에게 왔습니다. 그러나 그녀는 우리 민족과 너무나도 사랑에 빠졌고 우리 정원에 익숙해 져서 사람들 사이에서 애정 어린 이름 인 "작은 푸른 색"을 받았다. 그들은 여러 가지 방법으로 조리됩니다 : 대부분 튀김이나 구운 것입니다. 그러나 프라이팬에서 파란 것들은 지방을 흡수하는 불쾌한 특성을 가지고 있습니다. 그 결과는 맛있지 만 건강에 좋지 않은 (발암 성을위한) 파괴적인 요리입니다. 여기 오븐에서 가지를 요리하는 몇 가지 방법을 살펴 보겠습니다. 그것은 구운 전체, 얇은 "와셔"또는 다른 야채와 함께 스튜로하실 수 있습니다.

그러나이 큰 음식에서 무엇을 요리하든직사각형의 광택 딸기를 먹는다면 요리 과정의 몇 가지 일반적인 원칙을 아는 것이 중요합니다. 유독 한 밤잠의이 가까운 친척은 또한 괴로움을 포함하고, 어떤 주부든지의 임무는 그녀를 제거하기위한 것이다. 따라서 오븐에서 가지를 요리하는 방법에 대한 우리의 첫 발걸음은 조각으로 잘라 내고 소금을 칠할 것입니다. 당신이 작은 파란 것을 굽기 위하여려고하는 경우에, 과일을 단순히 반으로 잘라서 이젠 그만이다. 소금으로 잘게 잘 썰고 20 분에서 30 분 정도 그대로 두십시오.

요리하는 법을 모르는 일부 주부들.오븐 가지, 호박처럼 열매를 껍질. 이것은 잘못된 것입니다. 껍질은 남겨 두어야합니다 (예외는 sauté 및 야채 스튜 만입니다). 그러나 파란색이 익 으면 완숙에서 코어를 제거해야합니다. 그러나 원칙적으로 빛나는 광택 피부와 녹색 꼬리를 사용하여 어린 열매를 사용하십시오. 과일이 튀길 때 과일이 가능한 한 적은 양의 지방을 흡수하도록하려면 프레스 아래에서 산 세척시에 과일을 놓으십시오. 그런 다음 차가운 물로 철저히 헹구십시오 - 소금과 쓴 맛이 모두 씻겨 나옵니다.

방법을 알고 자하는 사람들을위한 또 다른 트릭오븐에서 가지를 요리하는 것이 맛있다, 기름을 흡수하는 것을 멈추게하는 열매를 강요하는 능력이다. 예를 들어, 야채 나 치즈로 굽기 전에 파란색으로 튀김을 단단히 결정한 경우에는 프라이밍하지 않은 코팅으로 프라이팬을 만들고, 집에 아무도없는 경우에는 가지 조각을 소금에 절인 빵가루로 구르십시오.

일부 제품으로 요리 시작가장 간단한 제조법. 그래서 오븐에 전체 가지를 굽도록하십시오. 마늘 컷은별로 좋지 않습니다. 작은 파란색 구멍을 여러 곳에서 칼 끝으로 떼어 내고 구멍에 마늘 조각을 채 웁니다. 가지를 철사 선반에 놓거나 꼬챙이에 끈으로 묶으십시오. 오븐에서 열매는 30 분 만에 완전한 준비 상태로 "숙성"되고 석탄보다 적습니다. 과자 굽는 판에 파란 것을 다만 구우십시오, 오븐을 끄기 전에 5-10 분 동안 강판 치즈로 그 (것)들을 뿌리십시오. 붉게 맛을 낸 "모자"를 기다리십시오.

가지 요리를위한 또 다른 간단한 조리법오븐에 넣고 뭔가를 채워주세요. 육류 분쇄기, 두부 치즈, 마늘과 실란트가 든 야채 퓌레, 버섯, 마늘, 호두 등으로 채워진 고기는 모두 채우기에 적합합니다. 그러나 파란 것들은 똑같은 다진 고기보다 빨리 준비된다는 것을 기억해야합니다. 그러므로, 그들은 따로 조리 할 필요가 있으며, 준비의 최종 단계에서 합류해야합니다. 이 접시에 사워 크림 소스 adzhiki (또는 겨자 비말)를 준비하려고합시다. 가지의이 혼합물을 따르고 180에 구우십시오 ^o약 20 분.