콩을 맛있고 건강하게 만드는 방법

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문화로서의 콩은 인류에게 알려져있다.대부분의 고대 시간, 그것은 고대 이집트에서조차 경작되었다. 콩의 인기는 신체가 필요로하는 전체 영양소 세트와 콩이 쇠고기에 가까운 단백질 양을 포함하기 때문에 우발적 인 것은 아닙니다. 그러나 콩의 모든 유익한 성분을 가능한 한 많이 보관하고 우리 몸의 소화에 사용할 수 있도록 콩을 올바르게 요리하는 방법에 대한 분명한 아이디어가 필요합니다. 수세기 동안 세계 여러 나라의 주방에서이 유용한 제품을 준비하는 방법은 다양하지만 오늘날의 요리사가 가장 많이 사용하는 콩을 요리하는 가장 최적의 옵션이 있습니다.

콩을 요리하기 전에, 그것은 보통이다.젖 혔어. 이렇게하려면 콩을 에나멜 층으로 보호 된 식기 세척기에 넣고 냉수를 부은 다음 배수해야합니다. 몸을 담그는 과정은 8-9 시간이 넘지 않아야하며, 저녁부터이 작업을하는 것이 가장 편리합니다. 이 과정의 결과로 콩 요리의 시간이 크게 줄어들뿐만 아니라 특수 효소가 없어서 우리 몸에서 소화되지 않는 소위 다당류 화합물이 과일에서 제거되지만 가스 형성이 증가합니다. 그러나 너무 긴 콩은 발효 과정이 발전 할 수 있으므로 담가서는 안됩니다. 콩을 붓기가 2-3 배나 증가하기 때문에 몸을 담그기위한 팬을 큰 용량으로 가져 가야합니다. 긴 프로세스를위한 시간이 없다면, 콩을 적시는 빠른 방법을 사용할 수 있습니다. 이렇게하기 위해서 간단히 끓여서 3 ~ 5 분간 끓여서 단단히 닫힌 뚜껑 아래에서 1 시간 동안 끓인 다음, 달인을 뺀 다음 담수를 채우고 계속해서 요리 과정을 계속합니다. 콩을 요리하는 방법에 대한 팁 중에는 꽤 간단한 것도 있습니다.하지만 콩을 만들 때 식물성 기름 3-4 큰 스푼을 물에 더해야합니다.

준비 과정은 특별히 복잡하지는 않지만 모두그것 자체의 미묘함이 있습니다. 필요한 접시의 용량 계산은 250g의 콩마다 적어도 2 리터의 물을 담을 수 있도록 수행됩니다. 그리고 콩을 요리하는 시간은 과일의 다양성뿐만 아니라 물 자체의 강성에 달려 있습니다. 물이 딱딱 할수록 콩 준비 시간은 길어집니다. 평균적으로 요리 시간은 콩을 부드럽게 할 때까지 1.5-2 시간이 걸리므로 준비 상태를 나타냅니다. 집중적 인 불은 물의 끓기 전에 필요합니다, 그리고 그것은 감소되고 콩은 저온에서 요리됩니다. 완전히 준비가 될 때까지 10-15 분 동안 요리 과정의 끝에서 양조 콩을 소금물에 담글 필요가 있습니다. 처음부터 추가되었으므로 요리 시간이 상당히 늘어납니다. 그리고 콩이 어두워지지 않도록 요리 할 때 칼끝에 탄산 음료를 넣고 뚜껑을 제거한 채로 요리하십시오. 기성품 콩에서 콩 퓌레의 채식 커틀렛부터 다양한 소스와 재료를 사용한 이국적인 요리까지 다양한 맛있는 요리를 준비 할 수 있습니다.

에 대한 권고 사항에 특별한주의를 기울여야한다.문자열 콩을 요리하는 법. 약간 미숙 한 포드, 예를 들어, 아스파라거스 콩을 취하는 것이 가장 좋습니다. 아스파라거스 콩은 특히 섬세한 맛이납니다. 담그는 것은 필요하지 않으며, 조리하기 전에 포드를 3-4cm 길이의 조각으로 잘라 내고 5-10 분 동안 소금물에 삶아서 삶아냅니다. 그 후에, 포드는 소쿠리에 던져져 물을 배출시키고 깨끗한 물로 씻어냅니다. 준비된 삶은 끈은 나중에 식물성 기름 소량으로 튀길 수 있습니다. - 맛있는 독창적 인 요리를 만들거나 육류와 생선에 훌륭한 반찬을 줄 것입니다. 삶은 포드는 요리를하지 않고도 다양한 샐러드에서 사용할 수 있습니다.