봄 버섯 (사진). 첫 번째 봄 버섯의 이름은 무엇입니까?

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첫 번째 봄 버섯은 언제 나타 납니까? 물론, 매년 - 다른 방식으로. 그러나 숙련 된 버섯 선택기가 알아 차리는 일반적인 패턴이 있습니다. 곰팡이는 토양이 해동 된 직후에 나타난다. 눈이 녹 으면 지구의 가장 위층이 따뜻해지면서 균사체가 생겨나 고 개발되기 시작합니다. 중부 러시아에서 이것은 4 월 말쯤에 발생합니다.

첫 번째는 누구입니까?

첫 번째 유독 한 버섯은 작은 것으로 보입니다.크기. 분명히 모든 세심한 사람은 첫 번째 따뜻한 봄날 동안 숲, 들판, 심지어는 정원에서도 볼 수있는 얇고보기 흉한 버섯에주의를 기울였습니다. 아직 나무에 나뭇잎이 없으며, 푸른 잔디가 막 나타나기 시작하고, 새끼 고양이가 이미 발견 될 수 있습니다. 물론, 그들은 음식에 적합하지 않습니다.

첫 번째 봄 버섯은 무엇을 먹을 수 있습니까?

먹을 수있는 버섯이 조금 나중에 나타납니다. 나라의 남쪽 지역에서는 4 월 말, 중부 및 북부 지역 - 5 월 초 또는 중순 경에 발견 될 수 있습니다. 봄철 버섯을 찾으러 가려면 항상주의해야합니다. 이 시점에서, 먹을 것과 쉽게 혼동 될 수있는 독성과 소위 "거짓"버섯이 엄청나게 많습니다. 그렇다면 먹을 수있는 첫 번째 봄 버섯은 무엇입니까? 물론, 그것은 더 많은 것이다.

morels에 대한 추가 정보

이들은 봄에 먹을 수있는 버섯입니다. 예를 들어, 모스크바 지역에서는 이미 희귀 한 것으로 간주되기 시작했습니다. 모든 숲에서 그들을 만날 수는 없습니다. 그들이 점차 사라지는 것이라고 주장했다. 우리나라와 유럽에서는 XVI 세기 중반 이래로 더 많은 것들이 식용으로 알려져 왔습니다. 그들의 상세한 설명은 식물학 및 러시아 식물 학자에 관한 유럽 서적에서 볼 수 있습니다.

그들은 숲속에서 단독으로 또는 그룹으로 나타납니다.공원에서는 정원에서 그들을 만날 수 있습니다. 낙엽수 근처에서 자라십시오 : 포플러, 아스펜, 알더 등.이 봄 곰팡이는 과일 작물의 개화기에 발견됩니다. 다른 종류의 morels 있습니다 :

morel;
라운드;
원추형;
모피 모자 등

다음은 가장 일반적인 추가 정보에 대한 설명입니다.

모렐

모자 높이 - 8 cm, 두께 - 6 cm. 그녀는 스스로 ovoid, 다리와 융합 가장자리. 뚜껑 안쪽은 속이 비어 있으며 바깥쪽에는 벌집 모양의 작은 불규칙한 구덩이가 있습니다. 그 색은 갈색 또는 황갈색이다. 다리 길이는 약 7cm, 두께는 최대 2cm, 원통형, 흰색, 황색. 육체는 가늘고 연약하며 밀랍입니다.

원추형 morel

캡 높이 6 cm, 두께 5 cm. 바깥 쪽 원추형은 때로는 난형이며 가장자리가 다리와 함께 자랍니다. 뚜껑 안쪽은 속이 비어 있고, 표면에 길게 늘어진 세포가있다. 그 색은 짙은 갈색 또는 회색 황갈색이다. 다리 길이는 최대 5cm, 두께는 최대 2cm 원통형, 중공 형, 흰색 또는 약간 노란 색으로 칠합니다. 그것의 살은 가늘고 연약하고 왁스 적이다.

모렐 캡

캡 높이 6cm, 너비 5cm. 그 종 모양의 모양, 골무 같은. 바깥쪽에는 주름이 있으며, 줄기에 마름모 여백이 있고, 길이 방향의 주름이 여러 개 있습니다. 갈색 또는 노란색 색상. 다리 길이는 최대 15cm, 두께는 3cm까지이며 흰색 또는 크림색입니다. 다리 자체는 모양이 원통형이며, 처음에는 통 모양과 같이 나중에 중공이됩니다. 살은 허약하고 밀랍입니다.

모일은 유독합니까?

당신이 볼 수있는이 봄 버섯이 기사에서 독성 물질을 포함하지 마십시오. 이것들은 서쪽에서 큰 수요가있는 상당히 귀중한 산림 선물입니다. 예를 들어, 미국에서는 최고로 간주됩니다. 미국에서는 다른 버섯의 배경과 1 킬로그램 당 150 달러를 초과하는 비용에 대비하여 뚜렷이 나타납니다. 그러니 두려워하지 마세요.이 봄철 버섯은 먹을 수 있습니다.

morels가 라인과 혼동 될 수 있다는 것을 감안할 때(우리는 그들에 대해 아래에서 말할 것입니다.) 그것을 먹기 전에 열처리를 수행 할 필요가 있습니다. 15-20 분 동안 끓인 다음 물을 바꾸고 과정을 반복하십시오. 그런 다음 그들은 차가운 물로 헹구어 야하고, 두려움없이 건강을 위해 프라이 또는 끓일 필요가 있습니다. 모든 독성 독소는 끓을 때 곰팡이에서 물로 통과합니다.

라인

러시아에서는 두 가지를 찾을 수 있습니다. 평범하고 거대한. 숲 속의 계통은 더 자주 보일 수 있고, 그들은 더 끈기 있고 외부 조건에 대한 요구가 없습니다. morels와 마찬가지로, 그들은 낙엽수 아래에서 자라며, 또한 썩은 줄기, 가지 및 그루터기 근처에 위치하는 것을 좋아합니다. 이 선들은 불규칙한 형태의 부피가 큰 뚜껑으로 구분되며 깊은 이랑이있다. 그들의 다리도 역시 칙칙하고 강력하며 칙칙한 흰색으로 칠해져 있습니다. 뚜껑은 황토, 연한 갈색 또는 황갈색 일 수 있습니다.

식용 라인이 있습니까?

러시아 전문가들은이 버섯들을 고려합니다.조건부로 식용. 즉, 음식에 적합하지만 끓는 후에 만 가능합니다. 서쪽의 전문가들에 관해서는, 그들은 선들이 유독성으로 분류되어 있다고 믿는다. 이것은 이들 곰팡이에 의한 심각한 중독 사례가 기록 된 데서 비롯되었으며 그 중 일부는 치명적이었습니다. 이 모든 경우는 사람들이 모발을 원시 형태로 사용했기 때문에 발생했습니다.

사실,이 버섯들은 실제로열처리로 파괴되는 유독 한 독소. 우리의 버섯 피커는 반복적으로 줄을 처리하는 것이 좋습니다. 이 버섯의 끓는 물을 반복적으로 사용하면 독소가 파괴되어 중독의 위험을 최소화 할 수 있습니다. 물론, 버섯을 제대로 다루지 못하는 미숙 한 사람들에게 버섯 데이터를 수집하는 것은 권장하지 않습니다.

안전 예방 조치

첫째, 한 사람이 시도하기로 결정한 경우그런 다음 그는 위에서 언급 한 모든 규칙을 준수해야합니다. 둘째, 의심의 여지가 있다면, 모든 것이 올바르게 이루어 졌다면, 그것을 거절하는 것이 낫습니다. 또한 경험이없는 버섯 피커가 라인을 더 구별하는 것이 어려울 경우 직접 수집하지 않아야합니다. 시판되는 버섯이나 낯선 사람에게서 버섯을 구입하는 것은 권장하지 않습니다. 그 중에는 유독 한 표본 일 수도 있고 수집 된 곳도 알려지지 않았습니다. 버섯이 길 근처 또는 불리한 환경에서 자라면 건강에 해를 끼칠 수 있습니다.

오렌지 페치자

이것은 또 다른 첫 번째 봄 균입니다. 이들은 밝은 작은 오렌지색 버섯입니다. 어린 표본은 그릇과 같고 나중에는 판과 접시와 비슷한 평평 해집니다. 사람들은 접시라고 불립니다. 이 버섯은 모일과 친척의 친척입니다. 그들은 숲길과 가장자리를 따라 바닥에서 바로 자랍니다. 화재가 발생했던 곳에 종종 나타납니다.

내가 가질 수 있을까?

오렌지 peziza - 식용 버섯 봄에그들의 동료 갈색과는 다른. 그들은 거의 냄새가 없으며 어떤 맛도 전혀 없습니다. 그들은 밝기를주기 때문에 버섯 플래터와 함께 소금을 칠하기 위해 자주 사용됩니다. 튀겨서 삶아도되지만 색이 없어지지만 절인 형태로 유지됩니다. 이 기사에서 볼 수있는 사진 인이 봄 버섯은 종종 다양한 샐러드와 요리를 장식하는 데 사용됩니다. 말린 버섯을 가루로 만들고 조미료와 소스에 오렌지색을 더합니다.

마지막으로, 우리는모렐과 바늘의 안전은 먹기 전에 두 번 끓여야합니다. 그리고 pecitsy 식용 밝은 오렌지. 갈색과 회색의 모든 음영은 곰팡이의 독성에 대해 이야기합니다. 숙련 된 버섯 피커가 동행 할 때만 조심해서 숲으로 걸어 들어갑니다.