조리법 khinkali - 전통적인 라비올리의 친척

세계에는 정당화 된 요리가 많이 있습니다.그들은 국제 호출 할 수 있습니다. 자신의 이름과 작은 세부 사항은 요리의 영토에 변경된 따라,하지만 중요한 것은 동일하게 유지 : 우수한 맛, 하나 또는 다른 풍미있는 음식이 깊은 존경을받을 자격이 국보가 될 수 있습니다 매력적이고 맛있어 보이는 좋은 아이디어. 이 요리는 만두 포함 - 겉으로는 평범하고 단순하게 요리를하지만, 오랜 역사와 넓은 지리적 분포를 가지고있다. 만두 요리 및 세계 각지의 준비 - 크레 플락, 이탈리아 - - 중국은 자오 쭤, 이스라엘이다 토르 텔리 니 또는 라비, 우리 나라에서 이웃 나라의 실제 만두 - 우즈베키스탄 코카서스 - 만두, 젖꼭지 가리개, 자세, 사모, chuchvara 그리고 가장 중요한 것은 맛있는 요리법 khinkali를 발명 한 것을 여기에있다.

한 가지 일반적인 원칙이있다.위에서 언급 한 요리는 원래 친척으로 인식됩니다 : 마른 반죽 (간단한 bezdozhzhevoe)에 싸여 맛있는 작성, 그리고 나머지 요리사는 범위와 실험의 자유가 주어집니다. 조리법 khinkali - 즉, pelmeni와 함께이 요리는 우리 나라에서 가장 인기가있다 - 실질적으로 다른 유사한 요리의 조리법에서 다르지 않다. 당신이 올바르게 어떻게 요리를하는지 생각하고 있다면, 펠르 메니와 달리이 요리는 특별한 준비가 필요하다는 것을 기억해야합니다. khinkali는 항상 큰 크기를 만들고 충전물이 싸여있는 얇은 반죽 층이 제품의 "crown"에 일종의 "묶음"으로 말려 져야 함을 명심해야합니다. 또한 포크로 구멍을 뚫지 않고도이 멋진 제품을 올바르게 먹어야 조리 과정에서 내부에 형성되는 맛있는 주스가 흘러 나오지 않습니다. 일반적으로,이 진미를 먹는 과정은 특정 의식과 유사합니다. - 내부에 축적 된 향기로운 고기 주스를 부드럽게 마시면서 가볍게 식히고 손으로 먹어야합니다.

여기에 고려되고있는 khinkali를위한 한 가지 조리법이 있습니다.복잡하지 않고 매우 맛있습니다. 그 구현 (900 GR를.) 밀가루를 취해야합니다를 들어, 물 (350g.), 고기 - 쇠고기와 돼지 고기 (300 GR.), 양파 (3 개.)뿐만 아니라 소금, 향신료와 맛 허브. 물을 부어 계란과 소금을 던질 수있는 홈을 만들기 위해 상단에 쌓여 테이블에 밀가루를 놓고 - 첫 번째는 반죽을 반죽하는 것입니다. 다음에 반죽을 조심스럽게 반죽하여 약 30 분 동안 떼어 낸 다음 같은 크기의 조각으로 나눈 후 얇은 케이크에 감 쌉니다. 필링의 무게는 플랫 케익의 무게와 일치해야하며, 반죽이 너무 얇지는 않다는 것을 기억하는 것이 중요합니다. 그렇지 않으면 완성 된 접시가 깨지게됩니다. khinkali를 요리하기 전에 부드럽게 폴드 따기하고 "정상"요리 매듭에서 왜곡, 식사의 편의를 위해 "꼬리"의 상단을 떠나, 제대로 충전물로 반죽을 확보하기 위해 훈련을해야한다. 신선한 말하다을 위해, 그것을 잘라, 필요한 경우, 당신의 마음에 드는 향신료, 다진 양파와 잘 혼합, 물로 희석 - 충전을 작성하는 것이 중요하다. 함께 맛있는 추가로 나중에 조리법은 우리 나라에서 진정한 존경을 받았다 khinkali되는 멋진 주스, 감사를 형성에서 - 물 고기가 흡수 할 수있는만큼해야한다.

필요한 멋진 킨 카리 양조시간이 지남에 따라 안내 된 소금물에 담겨서 - 늦어 져서 내부에 축적 된 귀중한 주스를 잃을 수 있습니다. 그러나 제품이 부유하기 시작했습니다. 어떤 경우에도 기성품을 저어주세요. 뜨거울 때, 너무 얇기 때문에 그것을 제거하려면 조심스럽게 나무로되는 숟가락을 사용해야합니다. 테이블에서 봉사 할 때, 라비올리의이 "친척들"은 검은 후추로 뿌려 져서 가능한 한 얇아서 섬세한 맛을 어둡게해야합니다.